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<ポン酢> 柑橘類の果汁にしょうゆ、酢、だし汁を混ぜたもの。主に橙(だいだい)の果汁が多い。酢の物や 焼き魚、ナベ類などに使用する。
●関連用語:リンゴ酢 リンゴ果汁で作る酢。香り、酸味が強く、すっきりした風味が特徴。コクや甘みはあまりない。