油

油について

調味料大百科は、調味料に関するサイトで、スパイスとハーブ、塩類、砂糖類などの調味料を分類し紹介しています。また、料理用語の説明や調味料に関連するサイトの紹介もしています。

スパイス・ハーブ (42件): タマリンドフェンネル（ういきょう）チャービルホワイトペッパーブラックペッパーグリーンペッパーエストラゴンスパイスソルトペルラローリエシナモンチリパウダーキャトルエピスナンプリセサミシードセイボリーセージタイムターメリックタラゴンディルナツメグバジルパセリバニラペパーマスタードローズマリーブーケガルニ＜山椒（さんしょう）＞サフランコリアンダークローブクミンキャラウェイカルダモンガーリックオレガノアニス粒マスタードハバネロパプリカ
塩 (8件): 平釜塩ハーブソルト焼き塩湖塩岩塩天日塩（てんぴじお）藻塩精製塩
砂糖・甘い調味料 (10件): 三温糖和三盆糖グラニュー糖蜂蜜（はちみつ）ガムシロップメープルシロップ粉砂糖ざらめ氷砂糖サッカリン
酢 (12件): はとむぎ酢酒粕酢玄米酢穀物酢中国酢ポン酢みぞれ酢リンゴ酢もろみ酢バルサミコ酢土佐酢（とさず）南蛮酢（なんばんず）
醤油（しょうゆ） (8件): 土佐醤油ごま醤油再仕込み醤油白しょうゆたまりじょうゆ減塩しょうゆうすくち醤油こいくちしょうゆ
味噌（みそ） (6件): 八丁味噌木の芽みそ酢みそ豆味噌赤味噌白味噌
油 (5件): マスタードオイルオリーブ油バターこめ油植物油
中華調味料 (13件): 桂皮（クエイピイ）香菜（ツアンツアイ）芝麻醤（ジーマージャン）沙茶醤（サーチャージャン）五香粉（ウーシャンフェン）豆板醤ラー油八角（バージャオ）紹興酒（しょうこうしゅ）香酢オイスターソース（ハオユー）甜麺醤（テンメンジャン）五香粉（ウシャンフェン）
合わせ調味料 (6件): だし割醤油（だしわりしょうゆ）生姜酢割下（わりした）田楽みそ二杯酢・三杯酢スープストック
その他の調味料 (17件): ピューレ片栗粉ホースラディッシュケチャップウスターソースサンバルタバスコハラペーニョソースサルサヤンヨンジャン柚子こしょう（ゆずこしょう）柚子（ゆず）ベーキングパウダーコチュジャンナンプラーみりん藻塩

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