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＜膵臓ホルモン＞ 膵臓にあるランゲルハンス島からは、２種類のホルモンが分泌され血糖値のバランスをとっている。 β（ベータ）細胞から分泌されるタンパク質のインシュリンは糖質の代謝とグリコーゲンの合成を促し、 血糖値を下げる。 α（アルファ）細胞から分泌されるタンパク性のグルカゴンは血糖値を上げる。 このバランスが崩れ、血糖値を上げすぎると糖尿病になる。