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＜ビタミンＫ＞ 脂溶性ビタミンのひとつ。 主な働き・・血液凝固因子の合成など。 欠乏症・・血液凝固時間の遅延。出血など。 過剰症・・溶血性貧血や嘔吐など（新生児の場合）。 多く含む食品・・ほうれん草、きゃべつなど。