ビタミン：保育士試験入門

ビタミン

＜ビタミン＞
ビタミンは直接エネルギー源にはならないが、生活機能を円滑にすすめていくために、きわめて需要な
有機化合物であり体内で合成できず外部から摂取しなければいけない物質である。ビタミンが
不足すると栄養素の代謝に支障をきたし、それぞれのビタミンに特有の欠乏症がおこる。
油にとける脂溶性ビタミンと水にとける水溶性ビタミンに大別される。

・脂溶性ビタミン・・ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋ
・水溶性ビタミン・・ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12、Ｃ、ナイアシン、葉酸、パントテン酸など

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